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Pierre Raffard

Doctor en geografía por la Universidad París-Sorbona, Pierre Raffard es docente, investigador y consultor. Después de una tesis doctoral dedicada a las estrategias alimentarias de las comunidades de inmigrantes en Estambul, centró su investigación en la dimensión política y geopolítica de la alimentación, las transformaciones actuales en las prácticas de consumo, así como temas vinculados a la innovación agrícola y alimentaria. Actualmente enseña geopolítica y relaciones internacionales en el Instituto de Estudios de Relaciones Internacionales de París.

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Bibliografía

Libros

  • Raffard P. (2021) Géopolitique de l’alimentation et de la gastronomie, Paris : Le Cavalier Bleu, 186 p.
  • Raffard P. (avec Fumey G.) (2018) Atlas de l’alimentation, Paris : CNRS Editions, 240 p.

Artículos

  • Raffard P., 2023, « En avoir (ou pas) ? La France face à la tentation gastrodiplomatique », Les Grands Dossiers de Diplomatie, n°75, pp.76-78
  • Raffard P., 2023, « Soft Power et gastrodiplomatie : la cuisine comme arme de séduction massive", Les Grands Dossiers de Diplomatie, n°74, pp.86-90
  • Raffard P., 2022, "L’alimentation, l’autre terrain géopolitique", Diplomatie, n°117, pp.41-45

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Pierre Raffard intervendrá en el coloquio durante la conferencia-degustación "Gastrodiplomacia, ¿un nuevo vector de integración internacional en América Latina? El ejemplo peruano".

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